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La Piotta

Oltrepo Pavese "Naturaleza" Método clásico Docg - La Piotta

Oltrepo Pavese "Naturaleza" Método clásico Docg - La Piotta

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Antiguo: Nd
Formato: 750 ml
Gradación: 12%
Origen: Lombardía
Temperatura: 6-8°
Colorante: Amarillo de paja con reflejos de cobre

Nombre: Pavese en el extranjero DOCG

Nota: El perfume es grande, con toques de corteza de pan y fruta seca.En el paladar es seco, fresco, de estructura elegante y con buena acidez.

Vinificación y refinamiento: Las uvas se seleccionan cuidadosamente. Después de una presión Suave, el must se fermenta a temperatura controlada.
En la primavera, se realiza el enchufe de embotellado y espuma con la adición de levadura. Después de al menos 30 meses de estadía en el recho Estas levaduras nobles tienen lugar y la parada definitiva. El vino espumoso se deja descansar durante unos meses antes de la venta.

Combinaciones: Recomendado con aperitivos, crustáceos, pescado crudo y carnes blancas.

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