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Cantina Uva Matris

"Nebulosa" Monferrato Rosso Docg 2018 - Uva Cantina Marcis

"Nebulosa" Monferrato Rosso Docg 2018 - Uva Cantina Marcis

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Antiguo: 2018
Formato: 750 ml
Gradación: 14%
Origen: Piedmont
Temperatura: 16-20°
Colorante: Rojo rubí

Nombre: Monferrato Rosso Docg

Nota: Completo de cuerpo.

Vinificación y refinamiento: Los viñedos de Nebbiolo se colocan en la parte superior de la finca Matris UVA, para garantizar la mejor exposición al sol a los racimos. Las uvas se recogen alrededor de la segunda década de octubre. Una vez ramificado, se lleva a cabo una habitación de 10% must obtenida para aumentar la concentración de aromas y compuestos fenólicos. Al final de la fermentación, el vino lleva a cabo la fermentación maloláctica posterior y se coloca en 12 hectolitros de barriles de roble francés durante 2 años. Completando el refinamiento, el vino se embotellena y descansa durante 6 meses en nuestra bodega subterránea.

Combinaciones: Para combinarse con platos basados ​​en champiñones y trufas, pero también carnes rojas guisadas.

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