Vinificación y refinamiento: Fabula es el resultado de la selección y el ensamblaje precisos de las mejores uvas Barbera y Nebbiolo presentes en los viñedos de la bodega Matris UVA. Las dos variedades de uvas se vinculan juntas, y al final de la fermentación alcohólica realizan fermentación maloláctica en 500 litros de roble francés tonneaux. El envejecimiento posterior tiene lugar en el mismo barril durante un mínimo de 18 meses. Sigue el embotellado y la parada de botella por al menos 1 año.
Combinaciones: Excelente para combinar con asados de carne, caza, champiñones asados.
