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Marchesi Antinori

Conde de Vipera Umbria IGT 2022 - Tenuta Della Room, Marchesi Antinori

Conde de Vipera Umbria IGT 2022 - Tenuta Della Room, Marchesi Antinori

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Antiguo: 2022
Formato: 750 ml
Gradación: 12,5%
Origen: Umbria
Temperatura: 8-10°
Colorante: Amarillo de paja con reflejos verdosos

Nombre: UMBRIA IGT

Nota: Notas de piña y fruta de pasión. Fresco, armonioso, salino. Al final de las notas de cedro.

Vinificación y refinamiento: Los racimos, recolectados manualmente, se transfirieron inmediatamente al sótano y se enfriaron a través del pasaje a un transportador refrigerado que, bajando la temperatura antes de la presión, preservó los aromas varietales característicos. Después de la presión suave, el MOSI, mantenido durante unas pocas horas a una temperatura de 10 ° C para permitir que el limpieza natural se transfiriera a tanques de acero inoxidable, donde la fermentación alcohólica tuvo lugar a una temperatura que no exceda los 16 ° C. Una vez que se completa esta operación, el vino se ha mantenido a una temperatura de aproximadamente 10 ° C para evitar el desarrollo de la fermentación maloláctica y preservar las características organolépticas inalteradas. Las dos variedades se unieron para que uno pudiera "completar" la otra. Fresco, vertical, ligeramente aromático el Sauvignon Blanc, Sémillon suave y tropical.

Combinaciones: Excelente para combinar con platos basados ​​en carnes blancas y verduras a la parrilla, perfecta para pescado asado y tartar de atún.

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