Calcaia Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile DOC 2020 Bio Barberani

Vendimia: 2020
Formato: 500ml
Gradación: 11,5%
ProcedenciaUmbría
Temperatura: 12-14°
ColoraciónAmarillo dorado

DesignaciónOrvieto Classico Superiore Muffa Nobile DOC

Notas: Bouquet envolvente de miel de acacia, especias como el azafrán y la canela. En boca es persuasivo, suavidad armoniosa y persistencia.

Vinificación y envejecimiento: Vendimia totalmente manual entre octubre y diciembre. Fermentación con levaduras indígenas en acero durante 20 días. De inspiración biodinámica. La primera añada producida fue la de 1986, pero en realidad la experimentación con este molde tan especial comenzó ya a finales de los años setenta, gracias a la investigación y la pasión de Luigi Barberani.

MaridajesPerfecto con entrantes de hígado, quesos azules, de cabra o picantes, repostería seca. Gran vino de meditación.