Colección: brandy

El brandy se produce a partir de un vino blanco, fresco, no muy alcohólico y no aromático, como Trebbiano (llamado Ugni Blanc en Francia). El destilado obtenido se agita en barriles de madera, generalmente de roble, durante al menos un año. Los barriles dan el color, el aroma y el sabor del brandy, así como la promoción de su oxidación y evaporación. A veces, el caramelo o el azúcar se agregan al brandy para cambiar su apariencia o dulzura.