Collezione: Prosecco

Il Prosecco è un vino storico, che ha origini antiche. Il nome deriva da quello di un paese vicino a Trieste, Prosecco, dove si coltivava la vite fin dal tempo dei Romani.

Il prosecco moderno nasce però nel 1868, quando Antonio Carpenè inventò il metodo charmat, che consiste nella rifermentazione del vino base in autoclavi a temperatura controllata.

Questo metodo permette di preservare gli aromi primari del vino e di ottenere una spuma fine e persistente.